Ingredientes

Pasos

Trozar el pollo y colocarlo en una caserola con sal, orégano, laurel y dos tazas de agua.
Mientras se cocina el pollo comienzas a picar las verduras. Picar la lechuga, picar el tomate, picar la rúcula, rayar la zanahoria, y cortar los granos de choclo.
Ya con el pollo cocido, lo picas como las verduras y lo colocas en una ensaladera todo junto.
Para condimentar, una cucharada de aceite, medio o un limón (como te guste) y sal a gusto.
Secreto para condimentar. Yo siempre le agrego tres cucharadas del caldo que nos queda del pollo a la ensalada, junto con el aceite, limón y sal.
Mezclar todo y ya. No olvides guardar el secreto.

8 raciones

Retirar la grasa sobrante de las pechugas de pollo y cortar cada lado de la pechuga en dos esto nos dará una cantidad de cuatro porciones por cada pechuga tendríamos al final unas 20 lonjas de pollo.
En un bol colocar el curry ya no es moscada y empanar cada pechuga con los ingredientes del bol y salpimentar.
Meterlos al horno a 180°C, cada 10 minutos colocar un poco de agua para evitar que se nos seque. Una vez terminemos de colocar la taza con un poquito del líquido que quede en la bandeja poner unas 5 cucharadas soperas en cada cubito de caldo que tengamos hasta crear una pasta. Incorporar el jugo de los dos limones e ir echándole hasta que el pollo quede de un color dorado. Una vez quede dorado ya lo puedes retirar y dejarlo reposar para que el caldo haga mas efecto.
Mientras esperamos que el pollo repose, cortar las verduras y sofreír o hervirlas. Como la persona guste con sal y pimienta, una vez este a gusto ya las verduras, puedes servirlo junto al pollo.

60 minutos